Foire aux questions

Parmi les différents types de rhum, le meilleur sera le "rhum agricole", ou "rhum de plantation". Il est issu de la fermentation du jus de la canne à sucre fraîchement écrasée. Vous pouvez utiliser du rhum blanc ou ambré, selon vos goûts. Si les couleurs de votre rhums arrangés seront plus vives avec un rhum blanc, le vanille et les épices du Good Ol' Spiced Rum se marieront bien avec un rhum ambré.

Évitez d'utiliser un "vieux rhum" (vieilli au moins 3 ans en fût), qui est déjà suffisamment aromatisé.

A priori, toute épice, fruit, ou fleur peut être utilisé pour parfumer un rhum, à condition que ce soit comestible bien sûr. Maintenant, certains ingrédients nécessitent une durée de macération plus ou moins longue, et pour certains mélanges il faudra peut-être utile retirer des ingrédients au fur et à mesure pour obtenir le goût le plus juste.

Les recettes et les quantités de Ingrédients que nous proposons sont adaptées à la bouteille fournie dans votre kit. Nous vous recommandons de suivre nos recettes avant d'expérimenter vos propres compositions. Mais surtout, amusez-vous, et n'oubliez pas de partager vos découvertes !

Bien sûr, et dans ce cas, choisissez-les mûrs, comme pour une bonne tarte. Pas assez mûrs, ils ne dégageront pas leurs arômes, et trop mûrs, il se décomposeront dans la bouteille et le résultat sera peu encourageant.

Plusieurs méthodes : sous le soleil, dans un endroit chaud, dans un placard... c'est à vous de choisir. Sous le soleil, la macération sera plus rapide, mais certains fruits peuvent noircir. Nous recommandons une température constante, ne dépassant pas 40°C.

En fin de macération, vous pouvez retirer les fruits et épices, et filtrer le rhum. Il en sera plus clair, et le goût sera figé. Certains rhums arrangés peuvent continuer à macérer et s’affiner au fil des mois.