Recettes
Votre kit vous permet de réaliser rhums arrangés à partir d'ingrédients uniques : vanille, cannelle, orange, noix de coco, mangue, etc. ou des combinaisons plus aventureuses ! Voici quelques idées :
Le bon vieux rhum épicé
1/2 bâton de cannelle
3 anis étoilé
1 cuillère à soupe d'écorces d'orange
2 clous de girofle
1/2 cuillère à soupe de gingembre frais
Laissez-vous envahir par les arômes boisés de cette version simplifiée du rhum vieux qui vous transportera à la Réunion. Vous pouvez aller plus loin en ajoutant quelques écorces d’orange et un baton de vanille.
Macération : 2 à 3 mois minimum, encore plus si vous avez la patience !
Cliquez ici pour acheter une seule bouteille pré-remplie de ce mélange
Tutti Frutti
2 c. à soupe de fraises séchées
1 c. à soupe d'airelles séchées
1 c. à soupe de myrtilles séchées
2 c. à soupe de groseilles séchées
2 c. à soupe de raisins secs de Corinthe
Ce mélange de fruits secs aura le goût de fruits rouges ou d'un vin blanc fortifié, selon le dosage de fruits secs que vous aurez choisi.
Macération : 2 mois minimum
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Agrumes
2 c. à soupe d'écorces d'orange séchées
2 c. à soupe d'écorces de citron séchées
A mi-chemin entre amer et acide, le bon dosage vous donnera un rhum frais et fruité, rappelant la margarita et le punch orange. A ne pas confondre avec les jus de fruits du matin !
Macération : 2 semaines, puis filtrez et enlevez les agrumes pour éviter que le goût ne devienne trop amer.
Parfum d'automne
1/2 bâton de cannelle
3 ou 4 rondelles de pomme
Replongez en automne avec ces arômes et senteurs d’une tarte aux pommes sortant du four, pendant qu’auprès du feu vous regardez les feuilles tomber des arbres.
Macération : 2 à 3 mois (vous pouvez retirer le bâton de cannelle après 2 ou 3 semaines, et laisser la pomme macérer beaucoup plus longtemps).
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Bissap
2 cuillères à soupe de fleur d'hibiscus rouge (ou bissap, oseille, jamaïque, zobo, ...)
Avec ses arômes de fruit rouge légèrement acide, cette fleur a de nombreux bienfaits sur la santé. Le rhum bissap est surtout prêt très rapidement, et vous permettra de tester vos compétences avant d’attaquer quelques recettes plus élaborées. Et ça on aime !
Macération : 2 jours
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Le "vin chaud"
1/2 bâton de cannelle
3 anis étoilé
2 c. à soupe de zestes d'orange
1 clou de girofle
Pour une fois, au lieu d’ajouter du rhum dans votre vin chaud, réalisez un rhum dans lequel auront macéré les épices du vin chaud. A déguster chaud ou froid, selon vos préférences.
Macération : 1 mois minimum
Vous les avez déjà tous essayés ?
Il y a bien d'autres façons d'aromatiser un rhum. N'hésitez pas à nous demander des idées et des conseils.
Vous pouvez également faire tester vos propres recettes, à condition d'utiliser des ingrédients comestibles et de faire attention aux allergies.